### 🌶️湘菜剁椒鱼头：辣椒与鲜鱼的完美邂逅🌶️

大家好呀！今天我又来给大家分享一道超级下饭的湘菜——剁椒鱼头！说起剁椒鱼头，是不是已经闻到那股香辣味道了？今天我就带你从材料准备到步骤说明，一步步做出美味的剁椒鱼头图片！

💥材料准备：

1. 草鱼（鲈鱼等鱼类也可以哦）一条，约500g；

2. 剁椒适量，根据个人口味调整；

3. 大葱、姜、蒜若干；

4. 食用油适量；

5. 盐、白胡椒粉、料酒等调料。

🔥制作步骤：

🍲第一步：将草鱼处理干净，切成鱼头，用厨房纸巾吸干水分。

🍲第二步：剁椒、大葱、姜、蒜分别切末备用。

🍲第三步：锅中倒适量食用油，烧热后放入剁椒末，小火慢炒出红油。

🍲第四步：加入姜蒜末继续翻炒出香味，再加入鱼头，翻煎至两面微黄。

🍲第五步：倒入料酒去腥，再加入盐、白胡椒粉调味，盖上锅盖焖煮10分钟。

🍲第六步：最后撒上葱花点缀，美味的剁椒鱼头就完成了！

💡技巧分享：

1. **选鱼**：选择活鱼且鱼鳃紧闭是关键，这样的鱼新鲜又美味。

2. **剁椒选择**：剁椒的辣度和香味可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些。

3. **鱼头处理**：将鱼头切成两半，去掉鱼骨和鱼内脏，这样更易 Cook 且更入味。

4. **油温控制**：炒剁椒时火要小，避免糊了；煎鱼头时火候要适中，两面都要煎至微黄。

🎉营养建议：

这道菜中的鱼类富含蛋白质和多种维生素，尤其是剁椒，富含维生素 C 和辣椒素，不仅美味还能帮助身体增强抵抗力哦！

👨‍👩‍👧‍👦适合人群：

剁椒鱼头超级下饭，适合全家享用！尤其是喜欢辣的朋友和需要补铁补钙的人群。

💖购买和建议：

如果你想自己动手做湘菜剁椒鱼头，可以去当地超市或农贸市场购买新鲜的鱼和剁椒。如果家里制作，记得提前准备好所有材料，这样可以节省不少时间哦！

好啦，今天的分享就到这里啦！希望你能成功制作出美味的湘菜剁椒鱼头，享受美食带来的快乐！记得点赞关注哦！💕

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